Los países más ricos tienen entre 20 y 60 veces más casos de asma, rinoconjuntivitis y eczema que los países menos desarrollados. Entre las tribus ancestrales la incidencia de asma es casi nula.
En el caso de diabetes tipo 1 (enfermedad autoinmune) la diferencia es todavía más impresionante, siendo 400 veces más probable que la sufras si vives en Finlandia (país especialmente desarrollado) que en China o Venezuela.
Algunos culpan al gluten (y otros alimento modernos) de muchos de estos males, y la enfermedad celíaca es otro ejemplo de desorden autoinmune que ha aumentado de manera importante en las últimas décadas. Sin embargo, esto no explica por qué estas alergias se han multiplicado en el siglo XX, cuando la incorporación a la dieta de cereales con #gluten (como trigo, centeno o cebada) se produjo hace ya varios miles de años. Hay algo más en juego, o en este caso, algo menos.
Las bacterias en tu sistema digestivo pesan una media de 2 kilos, y superan en número a tus propias células por un factor de 1 a 10. El genoma colectivo de estas bacterias es 100 veces mayor que el tuyo propio.
Es decir, más que un individuo, eres un ecosistema, o como dicen los expertos, un superorganismo. Esta comunidad (de la que eres parte) ha vivido en equilibrio durante mucho tiempo.Desde tu nacimiento, y durante los primeros años de vida, se moldea el sistema inmunológico, determinando en buena medida tu salud.
El sistema inmunológico espera estímulos, más pronto que tarde, y esos estímulos deben provenir de los mismos organismos que siempre pensamos que debíamos eliminar (microbios y parásitos). Cuando no los recibe, es propenso a reaccionar de manera exagerada posteriormente, produciendo alergias y enfermedades autoinmunes. Al igual que nuestros músculos requieren estrés para no atrofiarse, nuestro #sistemainmunológico requiere ciertos ‘desafíos’ para funcionar correctamente…
Pero tu #becerrodeplaya nunca jugaste con metras en un abonado con mierda d cacri, ni orinastes con las manos llenas de barro y después te comiste una catalina que se cayó al piso sin lavarte con un #dove y así estás llevando a tu hijo… Tu mundo exageradamente limpio te pone débil…